こだわり

昌栄堂のこだわり

古くから親しまれてきた伝統の味と、季節を楽しむ美しさ。名水の里 黒部の和菓子を、職人が真心を込めてお届けします。和菓子とは別に、洋菓子のご用意もございます。和菓子屋が作る長崎かすてらや米粉100%のチーズズコットの人気商品を始め、お誕生日などのお祝い事にはケーキもご利用ください。

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その商品に合った素材を厳選しています。お菓子に使う餅米は、全て富山県産。富山県産は全国的にも有数な米の産地ですが、その中でも「おいしい」と評判の、地元黒部川沿岸の一部の地区で作られた餅米を使用しています。 また、お餅の皮には地元産の丸いもを配合しております。ばりがあり、もっちりとした食感は他のいもではなかなか出せません。昌栄堂は、そのお菓子、その商品に一番合う素材を選んで作っています。

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自慢の餡は全て自家製「さっぱりしていてくどくない」とお客様に言っていただける昌栄堂の「餡」は、北海道十勝地方音更町の小豆を使用しています。こし餡、つぶ餡、そのお菓子にあった小豆を選んで、毎日、職人が鉄釜で丁寧に時間をかけて作っています。

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名水はもちろん「黒部の名水」富山を見守るようにそびえ立つ立山連峰。この立山連峰からの雪解水は伏流水となって地下を流れ、黒部の湧き水となって、昔から人々の生活に恵みをもたらしてきました。昌栄堂のお菓子作りは、この黒部の名水なくしては語れません。お菓子作りに使用する水は、全て「黒部の名水」のみ。素材の美味しさを最大限に引き立てます。


お菓子
お菓子

昌栄堂には普段のおやつから、特別な日のお菓子まで、季節や場面に合わせてたくさんのお菓子をご用意しております。ここでは熟練の職人が作る、商品を一部ご紹介いたします。

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米粉のお菓子
米粉のお菓子

なめらか仕立ての手作り米粉のお菓子。小麦粉を使用せず富山県産コシヒカリの米粉を100%使っています。素朴で飽きの来ない味は、お子様からお年を召した方にまで大人気です。

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祝い菓子
祝い菓子

大切なときにふさわしいこだわりの上用饅頭。晴れの佳き日に幸多かれと、真心こめてお作りします。お祝い事やご法事にどうぞ。

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フード・アクション・ニッポン

フード・アクション・ニッポンは、日本の職を次の世代に残し、創るために、民間企業・団体・行政が一体となって推進する、国産農林水産物の消費拡大の取り組みです。

「FOOD ACTION NIPPON」についてはこちら  http://syokuryo.jp/fan/
米粉ズコットチーズケーキの紹介ページはこちら http://syokuryo.jp/award/item/A17-00985.html
米粉クッキーの紹介ページはこちら         http://syokuryo.jp/komeko/item/

店舗紹介

店舗名

黒部本店

所在地

〒938-0031 富山県黒部市三日市1078-1

電話番号

0765-54-0002

0765-54-0002

営業時間

【平日】 9:00~18:30 【土日祝日】8:00~18:30
定休日 不定休(水曜日)

お問い合わせ


TEL: 0765-54-0002
FAX: 0765-54-1192